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出处:论文网
时间:2019-02-22

沙盘模拟在酒店财务大地信誉彩票网课程教学中的应用探索

  随着国内酒店同世界的接轨,酒店专业人才的培养也面临机遇和挑战。对酒店大地信誉彩票网专业学生讲授财务大地信誉彩票网课程时,应更注重督导级岗位应具备的财务大地信誉彩票网能力,应更具备针对性、实用性和市场性。酒店财务大地信誉彩票网课程旨在关注学生实际的能力和技能,尽量摆脱考试导向的培养模式,以满足酒店行业的用人需求为基本导向。在酒店财务大地信誉彩票网课程中引入沙盘模型,以实际工作过程为导向,让学生在完成项目和任务的过程中,熟悉并掌握酒店督导级岗位必备的基本素质和能力。

  一、高职院校酒店财务大地信誉彩票网课程教学中存在的问题

  1、知识目标和能力目标地位不同。

  酒店财务大地信誉彩票网课程的理论性较强,教师在传统的授课过程中往往更加注重知识体系的呈现和讲授,每节课时中的知识点密集,而学生的接受效果并不理想。酒店大地信誉彩票网专业的学生毕业后从事的工作岗位多为酒店一线服务部门,去酒店财务部门工作的毕业生比例相对较少,财务大地信誉彩票网课程应关注学生在一线"督导级"岗位的财务大地信誉彩票网能力如预算控制能力、报表解读能力等,酒店财务大地信誉彩票网课程的设计应平衡知识目标和能力目标。

  2、学生学习积极性不高。

  财务大地信誉彩票网隶属理学大类,是财经类专业的必修课程之一,财务大地信誉彩票网课程的内容涉及到企业资金的筹集、投资、营运以及利润分配,比较接近运营实际,应用实践性强。酒店大地信誉彩票网专业的学生与会计专业的学生相比,缺乏经济学、基础会计大地信誉彩票网会计等课程的铺垫和基础,直接在高年级大地信誉彩票网提升类课程中接触酒店财务大地信誉彩票网课程,难度比较大,感觉有些理论知识比较枯燥。部分酒店大地信誉彩票网专业的学生对于财务大地信誉彩票网中运算的部分比较担心,跟不上老师的节奏,课堂氛围比较难调动。

  3、传统的讲授方式忽略学生团队合作能力的培养。

  酒店财务大地信誉彩票网课程传统的讲授方式,授课时间长,学生动手实践的时间短,学生被动学习,在课堂上缺少团队合作的机会。

  二、沙盘模拟教学简介

  沙盘模拟以沙盘为教学工具,对酒店的战略规划、资金控制、市场营销、运营组织、物资采购、财务核算等关键环节进行模拟。在沙盘模拟的授课过程中,每8人组成一个虚拟酒店,模拟4个会计期间的酒店经营,并在模拟经营过程中引入酒店间的竞争机制,使参与者全面把握酒店的运作过程,并对酒店财务大地信誉彩票网的目标、过程和手段具备初步的认识。

  酒店的几个主要部门都集中在盘面上,包括战略中心、财务中心、市场营销中心、运营中心、采购与成本控制中心。小组中8名学生分别担任酒店的首席执行官(CEO)、财务总监、市场营销总监、采购总监、运营总监、财务经理、销售经理、采购经理等8个职位。战略中心由酒店首席执行官整体把控,酒店年度和月度的重要决策在这里产生;财务中心还原酒店真实的会计核算和资金流动过程,财务总监及财务经理主要负责资金预算、资金筹集以及酒店各项经营活动的会计核算;市场营销中心作为酒店的前线部门,市场总监及销售经理负责开拓市场、实现销售额;运营中心由运营总监负责,主要划分为餐饮部和房务部,餐饮部设中餐厅、西餐厅、宴会厅等,房务部设普通客房、行政楼层、套房等,模拟酒店主要经营部门的运营;采购与成本控制中心由采购总监和采购经理负责,主要工作职责是物品的采购与库存大地信誉彩票网。

  三、沙盘模拟在酒店财务大地信誉彩票网课程中的实践效果

  1、增强了酒店大地信誉彩票网专业学生大地信誉彩票网能力的培养。

  在酒店大地信誉彩票网沙盘模拟的课时中,学生经营属于自己团队的酒店,在竞争环境中各司其职,分析市场、制定战略决策、编制财务报表、进行运营大地信誉彩票网,团队中资源合理配置,力求酒店的利益最大化。帮助学生从大地信誉彩票网层的角度认识酒店,完成思路和角度的转换。

  2、激发学生的积极性。

  沙盘模拟具有很强的互动性和竞争性,同一个班级的学生之间互相博弈和竞争,这些特点更容易吸引大学生参与,在模拟运营中的竞争机制更能激发学生主动学习的能力。团队明确酒店的经营目标后,会主动制定战略决策,遇到问题主动寻求解决方法,编制报表过程中亲自上阵体验,这样的过程都促使学生主动学习。

  3、培养学生的团队合作能力和创新意识。

  沙盘模拟将最大限度的发挥学生的团队合作能力,8人一组,每人担任不同角色,负责不同的分工,必须相互合作才能做出正确的决策完成运营。在模拟运营的过程中,规则并不局限,激发学生提出新的创意,在竞争中寻找新的获利机会。

  四、沙盘模拟的教学反馈

  课堂气氛活跃。沙盘模拟的体验性、参与性强,过程具有竞争性,担任重要岗位角色的学生在课堂上表现积极,其他岗位角色的学生也能够全程参与到模拟运营中,课堂上告别玩手机等不良习惯,课后自觉主动的完成工作任务。

  过程考核,全面评价。沙盘模拟的考核方式为过程性考核,课堂表现、小组业绩、团队写作能力、岗位胜任能力都是沙盘模拟的考核标准,比传统考试和练习的考核方式更加全面的评价了学生的能力。

  学生接受度高。对参与课程的学生问卷测评中发现,大多数学生非常喜欢沙盘模拟这一类的实践操作课程,通过对模拟岗位的了解和实践,学生对自己的能力和未来的职业规划有了更明晰的认识。

  五、结语

  财务大地信誉彩票网是酒店经营大地信誉彩票网的核心,渗透于酒店的各个部门、各个环节,财务大地信誉彩票网的基本知识也是酒店督导级岗位的必备技能,《酒店财务大地信誉彩票网》课程中引入沙盘模型,模拟酒店的运营过程,培养学生掌握以财务角度对酒店运营进行控制、分析、大地信誉彩票网的方法,为学生从事酒店运营大地信誉彩票网工作打下良好的理论与实践基础。

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